# Fine Dining

LIFESTYLE美食

台中現代法料「FIRNS」夏季菜單登場，港籍主廚融合季節食材轉譯涼麵、煲仔飯

台中 Fine Dining 餐廳「FIRNS」位於西屯區精誠商圈，由港籍主廚 Ricky Lai 攜手團隊打造，空間低調簡約自帶優雅，用探索台灣土地的魅力的初心在台中茁壯運行。餐廳第三季的夏季菜單選用了在地當季食材，以法式手法轉譯台灣日常飲食、成長記憶，為盛夏帶來道道消暑的...

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台中 L'Atelier par Yao 全新夏季菜單：以法式手法詮釋東方風味，融合烏骨雞、仙草等夏季食材，搭配精選客製化餐酒

台中米其林一星餐廳「L’Atelier par Yao」，由主廚江曜宇（Yao）主理，他透過料理探索東西方飲食文化的共融與差異，再以法式手法將各種元素堆疊和融合，展現出獨特的風格與味蕾。

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高雄新派法餐「MÚO」春夏菜單登場，珍稀純血和牛、港都海味打造夏季味覺之旅

聯上餐旅集團旗下的高級法餐品牌「MÚO」，以春夏季節食材、在地物產打造全新菜單，由高雄首位女主廚 Ling（許庭綾）掌勺，除了展現其精湛的廚藝，也透過10道料理展現對港都深厚的情感。

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「AKIN 君尹」迎接一週年與首爾米其林二星「SOIGNÉ」李駿舉辦客座餐會，重新演繹當代亞洲風味

由主廚林明健主持的台北米其林餐廳「AKIN」七月將迎來週年，特地邀請來自首爾米其林二星餐廳「SOIGNÉ」主廚李駿（Jun Lee）一同打造盛宴，內容將融合兩人成長背景、飲食文化，加入季節特色，創作11道精彩的料理，激盪出令人難忘的美味火花。

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美享地餐廳X冉冉茶事聯手推出「餐茶饗宴」，透過當代法料與五款台式茶香譜寫春日芬芳

高雄美享地餐廳 Majesty Restaurant 再度攜手冉冉茶事 ZEN ZEN THÉ 舉辦盛大「餐茶饗宴」，5月24日至25日期間限定兩日登場，將透過主廚 Fabien Vergé 當代法式料理與茶職人藍大誠精選五款佐餐茶飲，為春日芬芳做最美好的味覺撰寫。

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西班牙渥達尼斯磨坊主廚 David Yárnoz：情感與料理交織的美味細節

他的料理人生從庇里牛斯山開啟了樂章，透過高山、平原、大海在餐盤上悠揚迴盪。

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台北「CHA CHA THÉ Cuisine」2024春季菜單汲取山海滋味，在味蕾上綴以綠意春光

「采采食茶 CHA CHA THÉ Cuisine」2024春季菜單登場，此次主廚集結了春季來自高山、打海的精選食材打造菜色，再透過料理手法綴以春日的風味，讓柔美的的春光綠意展現在味蕾與視覺之間。

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大直「樂斐 LOPFAIT」春季菜單歌詠經典展現法料工藝，菜品重現凡爾賽湖畔、春日庭園繁盛

大直「樂斐 LOPFAIT」法式餐廳推出春季菜單，主廚展現經典法式料理工藝，並與香氛品牌「1893｜Ritual」旗下百年蠟燭「Trudon」跨界合作，打造全面的感官體驗，帶饕客們重返凡爾賽湖畔、庭園美景，感受春日的生機綠意。

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Restaurant A「雕琢綻放」春季菜單花香繚繞，以八款花卉作為風味邏輯打造感官盛宴

台北 Fine Dining 餐應「Restaurant A」已開幕滿六個月，主廚黃以倫同步推出全新春季菜單—「雕琢綻放（Crafting Blossom）」，精選八種花作為風味根源打造菜色，讓春天的視覺躍上餐桌，還能品嘗到「花」的酸甜苦辣。

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高雄最強餐會「Papillon × Marc L³」雙廚聯手以旅行為題探尋味蕾，限量席位4／20、21華麗登場

高雄承億酒店「Papillon」餐廳宣布將於4 月20、21日攜手與2022年獲得世界最佳50餐廳「50 Best Discovery 獎」的「Marc L³」合作，雙主廚將以「旅行Travel」為題舉辦餐會，帶領大家透過料理深度探尋感受世界風味的奧妙。

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全台首間川菜Fine Dining 餐廳「川雅」開幕，師承成都米其林一星松雲澤優雅演繹官府川菜

近日嘉林餐旅集團推出全新中菜品牌「川雅」，重新演繹川菜的典雅細緻的一面。主廚王國政更親赴川菜傳奇名店「松雲澤」團隊取經學習，精心提煉川菜的精髓，將其呈現在台灣饕客們眼前，期待著這場中菜佳餚的呈現，帶來美味與驚喜。

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亞洲首間LV路易威登餐廳「Gaggan at Louis Vuitton」於曼谷開幕！名廚 Gaggan Anand 進駐打造五種風味盛宴

近日，路易威登（Louis Vuitton）在曼谷鬧區「Kasorn Amarin」購物中心，以品牌標誌性的字母組合圖案開設「LV The Place Bangkok」概念店，為了讓大家沈浸在這個傳奇品牌的世界中，更聯手名廚 Gaggan Anand 打造亞洲首間品牌餐廳「Gaggan at Louis Vuitton」，這是一...

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台北「Aleisha」地中海新潮料理，主廚 Nico Gellon 以跨文化視野創新風味打破料理界限

2023年底台北東區商圈誕生了一間主打地中海新潮料理的餐廳—「Aleisha」，阿根廷出生、愛爾蘭成⻑的主廚 Nico Gellon，也曾在多國農場和餐廳工作，以多元文化視野和十多年經驗挑戰既定料理，獨特直覺的廚藝風格將打破料理疆界，為台灣餐飲注入全新的風味與活力。

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主廚 Nobu Lee 的美學之旅—全新法式餐廳「NOBUO」開幕，融合法式料理體現簡約純粹理念

主廚 Nobu Lee 重新出發、以己之名開設全新餐廳「NOBUO」，餐廳位於低調靜謐的泰安街，提供的餐點、空間皆貫徹了主廚核心理念，也是一場關於主廚的美學之旅。

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台北「de nuit」法式餐廳冬季菜單，以山林為藍圖透過時令珍饈繪製優雅感官盛宴

台北信義安和商圈的米其林一星「de nuit」法式餐廳，為迎接冬季推出全新菜單，主廚以山林為靈感創作系列料理，帶來一貫優雅細緻的風味表現，並透過感官體驗打造豐盛餐宴。